МКДОУ детский сад комбинированного вида № 6

 

Организация питания в детском саду


 

   Питание в ДОУ организовано в соответствии с примерным меню,
утвержденным заведующим дошкольной образовательной организацией,
рассчитанным на 22 дня, с учетом физиологических потребностей в энергии
и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых
суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных
образовательных организациях.(СанПиН 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного
питания населения»). На основании утвержденного примерного меню
ежедневно составляется меню-раскладка, с указанием выхода блюд.
Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с
технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология
приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

Организация питания осуществляется на основе принципов "щадящего
питания". При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка,
запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару.
При приготовлении блюд не применяется жарка.

Питание детей осуществляется 4 раза в день (стоимость питания в день –
90 рублей 86 копеек). Завтрак состоит из горячего блюда (каша,
запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего
напитка. 2–й завтрак состоит из фруктов или сока. Обед включает закуску
(салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе
(гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).
Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с
булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача
творожных или крупяных запеканок и блюд.

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском
саду и дома, родителей информируют об ассортименте питания ребенка.
Ежедневно на стенде вывешивается меню, в котором указывается
наименование блюда и объем порции.